रेसिपी
पोहा
पोहा, जिसे चपटा चावल या पीटा चावल भी कहा जाता है, चावल के गुच्छे से बना एक लोकप्रिय और पारंपरिक भारतीय व्यंजन है। पोहा अपनी सादगी, झटपट तैयार होने और बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, बी6, बी3, बी9 होता है।
सामग्री 14
- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/3 कप कप हरी मटर
- ½ छोटा चम्मच सरसों के बीज (सरसों)
- 1 ½ बड़ा चम्मच कच्ची मूंगफली
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच धनिया, कटा हुआ
- ½ नींबू
- 1 ½ कप चपटे चावल (पोहा)
- 2 चम्मच तेल
- 1 ½ tablespoon raw (Kachchee moongaphale)
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 10-12 करी पत्ते(कड़ी पत्ता)
- ¼ चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- सेव
विधि
- चपटा चावल बहते पानी के नीचे नरम होने तक धो लें।
- इसमें हल्दी और आधा छोटी चम्मच नमक मिलाएं।
- मिलाने के लिए टॉस करें।
- मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- राई डालें और उन्हें फूटने दें।
- फिर मूंगफली के दाने डालें और ब्राउन होने तक भूनें।
- प्याज़, हरी मिर्च, और करी पत्ता डालें।
- प्याज़ के नरम होने तक 2 मिनिट तक पकाएँ।
- हरे मटर डाले और मिलाएँ।
- 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
- धोए हुए पोहे में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
- पैन को ढक दें और आंच धीमी कर दें।
- एक या दो मिनट तक पकाएं।
- आंच बंद कर दें और उस पर कुछ ताजा नींबू निचोड़ लें।
- धनिया और सेव से गार्निश करें।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| एनर्जी | 496 Kcal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 96 g |
| प्रोटीन | 12 g |
| फैट | 6 g |
| फाइबर | 6 g |
| शुगर | 3 g |
| सोडियम | 19 mg |
| पोटैशियम | 707 mg |
| कैल्शियम | 84 mg |
| आयरन | 4.9 mg |
| विटामिन ए | 215 IU |
| विटामिन सी | 63.9 mg |