रेसिपी
कुट्टू डोसा
अनाज डोसा कूटू(अनाज) के आटे का पैनकेक जैसा भोजन है। यह एक बीज है, अनाज नहीं, जिसे नियमित अनाज के लस मुक्त विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है। विटामिन बी6, पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5), फोलेट (विटामिन बी9), और नियासिन (विटामिन बी3) सभी मौजूद हैं।
सामग्री 9
- 1 कप कुट्टू(एक प्रकार का अनाज)
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 2 चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- ¼ काली दाल (उड़द की दाल )
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- ¼ चम्मच हींग
- 2 छोटा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 3 ¼ कप पानी
- नमक
विधि
- महीन पाउडर पाने के लिए कुट्टू और काली दाल को मिक्सर में ब्लेंड करें।
- एक पैन में तेल गरम करें
- इसमें राई डालें।
- जब बीज चटकने लगे तो हींग डालें।
- कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- मिर्च, धनिया, नमक और पानी डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
- बैटर को सर्कुलर मोशन में डालें।
- थोड़ा सा तेल डालें।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- हरी चटनी के साथ सर्व करें।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| एनर्जी | 39 Kcal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 6.1 g |
| प्रोटीन | 1.4 g |
| फैट | 1 g |
| फाइबर | 0.9 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg |
| सोडियम | 2.3 mg |