रेसिपी
मिक्स दाल डोसा
डोसा, एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जिसका एक लंबा और शानदार इतिहास है। इसकी उत्पत्ति दक्षिण भारत में देखी जा सकती है, जहां यह क्षेत्र की पाक परंपरा का एक महत्वपूर्ण घटक है। डोसा पारंपरिक रूप से चावल और उड़द दाल के साथ पकाया जाता था।
सामग्री 4
- 1 कप पीली मूंग दाल / सुनहरी दाल
- 1 कप सफेद उड़द की दाल
- ½ कप हरे चने की दाल / हरी मूंग दाल को विभाजित करें
- ½ कप नारंगी मसूर दाल / लाल मसूर
विधि
- सभी दालों को अच्छी तरह धोकर पर्याप्त पानी में भिगो दें।
- इसे 4-5 घंटे या रात भर के लिए लगा रहने दें।
- यदि अधिक मात्रा में पानी निकल जाए तो दाल को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें, जैसे एक बार में 2 कप।
- चिकना घोल बनाने के लिए अच्छी तरह पीसें।
- यदि आवश्यक हो तो पीसने में सहायता के लिए एक बड़ा चम्मच पानी डालें।
- बैटर को 15 मिनट के लिए रख दें और फिर यह उपयोग के लिए तैयार है।
- डोसा बनाने से ठीक पहले नमक डालें।
- एक नॉन स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
- बैटर को सर्कुलर मोशन में डालें।
- थोड़ा सा तेल डालें।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- हरी चटनी के साथ परोसें।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| एनर्जी | 73 kcal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 12 g |
| प्रोटीन | 5 g |
| फाइबर | 5 g |
| सोडियम | 18 mg |
| पोटैशियम | 101 mg |
| कैल्शियम | 13 mg |
| आयरन | 1.7 mg |
| विटामिन सी | 1.6 mg |