रेसिपी
वेज बिरयानी
वेज बिरयानी भारतीय उपमहाद्वीप का एक सुगंधित और नमकीन चावल का व्यंजन है। यह बिरयानी का एक लोकप्रिय शाकाहारी संस्करण है, मांस और मसाले के मिश्रण के साथ पारंपरिक चावल का भोजन। इसमें विटामिन सी, के, ए और बी-विटामिन होते हैं।
सामग्री 15
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 मध्यम आकार का गाजर कद्दूकस कियाा हुआ
- 1 छोटा 1 छोटा फूलगोभी, छोटे छोटे टुकडो मे ।
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ¼ चम्मच मेथी दाना (मेथी दाना)
- 2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- 1 नींबू
- 1 ½ कप बासमती चावल, भीगे हुए
- 1 छोटा चम्मच विभाजित काले चने त्वचा रहित (धुली उड़द की दाल)
- 1 teaspoon split black skinless
- 2 बड़े चम्मच नारियल, छिला हुआ
- `10-12 कड़ी पत्ता
- नमक स्वादअनुसार
- 20-25 हरे जैतून, भरवां
विधि
- एक बड़े नॉन स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें।
- विभाजित बंगाल चना , विभाजित काला चना , मेथी दाना , सरसों , और नारियल डालें।
- महक आने तक भूनें।
- करी पत्ते डालें और मिलाएँ।
- फूलगोभी और गाजर डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं।
- चावल को छानकर उसमें नमक, हल्दी पाउडर , नींबू का रस और 3 कप पानी डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर स्टफ्ड हरा जैतुन डालें और मिला लें।
- नींबू को पतले स्लाइस में काटें, बीज हटा दें और पैन में डालें।
- ढक कर चावल के पकने तक पकाएं।
- गर्म - गर्म परोसें।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| एनर्जी | 1121 kcal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 16.99 g |
| प्रोटीन | 145.2 g |
| फैट | 56.5 g |