रेसिपी
हरी मूंग दाल और सब्जी इडली
हरी मूंग दाल और सब्जी इडली प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय भोजन इडली पर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट प्रकार है। वे प्रोटीन, फाइबर और हरी मूंग दाल और सब्जियों से महत्वपूर्ण तत्वों से भरपूर एक पेट भरने वाला और पौष्टिक नाश्ता हैं।
सामग्री 9
- ¼ कप गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- ¼ कप गोभी, कसा हुआ
- ½ छोटा चम्मच मेथी दाना
- ¼ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच धनिया, कटा हुआ
- 1 कप हरी मूंग दाल
- ¼ कप विभाजित काली दाल (उड़द की दाल)
- नमक आवश्यकता अनुसार
- ¼ छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
विधि
- पर्याप्त पानी में हरे चने (हरी मूंग दाल), विभाजित काली दाल, और मेथी दाना (मेथी दाना) मिलाएं। 2 घंटे के लिए भिगोकर अच्छी तरह से छान लें।
- मिश्रण को एक कप पानी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
- तैयार मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसे ढककर 4 घंटे के लिए उबालने के लिए रख दें।
- खमीर उठने के बाद इसमें अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- चिकने किये हुए इडली के सांचों में डालकर, स्टीमर में 12 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| एनर्जी | 43 cal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 7.5 g |
| प्रोटीन | 3.0 g |
| फैट | 0.2 g |
| फाइबर | 1.2 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg |
| सोडियम | 4.3 mg |