रेसिपी
भिंडी की सब्जी
भिंडी की सब्जी, जिसे आमतौर पर भिंडी या लेडीफिंगर करी के रूप में जाना जाता है, एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है, जो मसाले और सुगंध के सुगंधित मिश्रण में पके भिंडी की फली से बना है। यह शाकाहारी व्यंजन अपनी असामान्य बनावट और स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।
सामग्री 11
- 2 कप भिंडी, कटी हुई
- 1 कप कम वसा वाला दही
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच सरसों के बीज (सरसों / राई)
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1 चम्मच धनिया, कटा हुआ
- 1 चम्मच बंगाल बेसन (बेसन)
- 1 चम्मच जीरा
- 5-7 कड़ी पत्ता
- 1 चम्मच तेल
- नमक स्वादअनुसार
विधि
- भिंडी को नरम होने तक भाप में 5-7 मिनट तक पकाएं और एक तरफ रख दें।
- दही, धनिया पाउडर, बेसन, नमक और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएं।
- एक पैन में तेल गरम करें
- जीरा, राई (राई), सौंफ और कड़ी पत्ता डालें।
- जब यह चटकने लगे, तो तैयार मिश्रण और उबली हुई भिंडी इसमें डालें।
- इसे उबलने दें और फिर 3-4 मिनट तक उबालें।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| एनर्जी | 43 kcal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| प्रोटीन | 2.5 g |
| फैट | 1.4 g |
| फाइबर | 1.3 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg |
| सोडियम | 27.8 mg |