ओट्स चीला

विधि

1. बैटर बनाना:
2. जई को पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
3. पाउडर को एक प्याले में निकाल लीजिए
4. इसमें बेसन, प्याज, टमाटर, अदरक, जीरा, हरी मिर्च, हरा धनिया, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
5. पानी डालें और एक तार वाली चमचे के साथ मिलाना शुरू करें।
6. घोल गाढ़ा लगे तो उसमें 1-3 टेबल स्पून पानी डाल दें।
7. तब तक फेंटें जब तक आपको गांठ से मुक्त एक चिकनी बहने वाली स्थिरता न मिल जाए।
8. चीला बनाना:
9. एक तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
10. तेल डालें और मध्यम गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।
11. तवे पर बैटर डालें।
12. चीला को बिना तोड़े चमचे से धीरे से फैलाना शुरू करें।
13. धीमी और मध्यम आंच पर पकाएं।
14. जब उपर पककर दिखने लगे, तो किनारे पर और चारों ओर ½ छोटी चम्मच तेल छिड़कें। (वैकल्पिक, अगर आप तेल मुक्त चीला चाहते हैं तो छोड़ सकते हैं)
15. जब बेस गोल्डन ब्राउन हो जाए तो पलट दें।
16. दूसरी तरफ भी सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखने तक पकाएं।