रेसिपी
मेथी तुवर दाल
मेथी तुवर दाल, मेथी के पत्तों और तुवर दाल के साथ पकाया जाने वाला व्यंजन है। यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में चावल, रोटी के साथ परोसा जाता है। पौधे प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम और लौह जैसे खनिजों में उच्च है।
सामग्री 12
- 1 कप मेथी के पत्ते (मेथी), कटा हुआ
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच लेहसुन, बारीक कटा हुआ
- ½ कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादअनुसार
- 1 कप तुवर दाल (अरहर)
विधि
- प्रेशर कुकर में 1½ कप पानी लें।
- इसमें दाल, नमक, हल्दी पाउडर (हल्दी) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
- एक पैन में तेल गर्म करें।
- जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे तो उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर एक मिनट के लिए पकाएं।
- फिर प्याज़ डालें, 2 मिनट तक पकाएँ।
- टमाटर, गरम मसाला, 2 टेबल स्पून पानी डालकर लगातार चलाते हुए 2 मिनिट तक पका लीजिए।
- फिर मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दाल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| एनर्जी | 175 cal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 26.6 g |
| प्रोटीन | 9.8 g |
| फैट | 3.3 g |
| फाइबर | 4.8 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg |
| सोडियम | Sodium mg |