रेसिपी
बाजरा, साबुत मूंग और हरे मटर की खिचड़ी
बाजरा, साबुत मूंग, और हरे मटर की खिचड़ी एक पौष्टिक और पेट भरने वाला व्यंजन है जो तीन स्वास्थ्यवर्धक घटकों से बना है। यह एक पेट भरने वाला और स्वस्थ भोजन है जो फाइबर, प्रोटीन और महत्वपूर्ण तत्वों में उच्च है।
सामग्री 12
- ¼ कप काला बाजरा
- ¼ कप साबुत मूंग
- ½ कप हरी मटर
- ½ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 कप टमाटर, कटा हुआ
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- ½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- ½ छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- नमक स्वादअनुसार
विधि
- काला बाजरा और साबुत मूंग को अलग-अलग पर्याप्त पानी में 5 घंटे के लिए भिगो दें और अच्छी तरह से छान लें।
- प्रेशर कुकर में एक कप पानी लें।
- इसमें काला बाजरा, साबुत मूंग, हरे मटर और नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और 5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
- अब एक पैन में तेल गरम करें।
- इसमें जीरा डालें।
- जैसे ही बीज चटकने लगे, प्याज़ डालकर एक मिनट तक पकाएँ।
- टमाटर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- प्रेशर कुकर में तैयार मिश्रण में ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकने दें।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| एनर्जी | 142 cal |
|---|---|
| कार्बोहाइड्रेट | 21.4 g |
| प्रोटीन | 6.6 g |
| फैट | 3.3 g |
| फाइबर | 5.9 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 mg |
| सोडियम | 12.4 mg |