रेसिपी
पनीर भुर्जी
पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो पनीर, प्याज, टमाटर और एक सुगंधित मसाले के मिश्रण से बनाया जाता है। पनीर भुर्जी में प्रमुख सामग्री, पनीर जो प्रोटीन, कैल्शियम और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में उच्च है।
सामग्री 12
- 2 चम्मच घी या जैतून का तेल
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 कटा हुआ टमाटर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- नमक
- 200 ग्राम पनीर टुकड़ो में
- 1 चम्मच ताजा धनिया पत्ती, कटा हुआ
विधि
- मध्यम-तेज आँच पर एक बड़े कड़ाही में, घी या तेल को पिघलाएँ।
- प्याज़ और हरी मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) को प्याज़ के पारदर्शी होने तक कड़ाही में भूनें।
- कड़ाही में 1-2 मिनट तक या अदरक-लहसुन के पेस्ट की खुशबू आने तक पकाएं।
- कटे हुए टमाटर को कड़ाही में नरम होने तक पकाएं।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- कड़ाही में मसले हुए पनीर को मसाले के मिश्रण में मिलाएं।
- लगातार हिलाते हुए, 5-7 मिनट के लिए या पनीर के हल्के ब्राउन होने तक और अच्छी तरह गरम होने तक पकाएँ।
- ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें और नान ब्रेड, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
पोषण तथ्य
लिखी गई रेसिपी के अनुमानित मान।
| कार्बोहाइड्रेट | 5-10 gram |
|---|---|
| प्रोटीन | 10-15 gram |
| फैट | 15-20 gram |
| फाइबर | 1-3 gram |