Indian Recipe

Indian Recipes ⇢ गाजर-आलू की सब्जी

वर्ग

शाकाहारी

दिन का भोजन

रात का खाना

क्षेत्र

अखिल भारतीय

Total number of servings 3

गाजर-आलू की सब्जी एक स्वादिष्ट और लचीला भोजन है जो गाजर की प्राकृतिक मिठास को आलू के सुखदायक मलाई के साथ मिलाता है। यह सब्जी किसी भी भोजन में एक अद्भुत और स्वस्थ स्पर्श जोड़ता है। विटामिन सी, ए, पोटेशियम और आहार फाइबर में उच्च हैं।

Nutritional values

एनर्जी138 kcal
कार्बोहाइड्रेट16 g
प्रोटीन2 g
फैट7 g
फाइबर4 g
शुगर3 g
सोडियम880 mg
पोटैशियम500 mg
कैल्शियम48 mg
आयरन2.8 mg
विटामिन ए11155 IU
विटामिन सी13.4 mg

सामग्री

1 ½ कप गाजर-आलू की सब्जी
1 ½ छोटा चम्मच आलू, कटा हुआ
½ इंच अदरक कटा हुआ
2-3 बड़े चम्मच धनिया , कटा हुआ
1 ½ छोटा चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
1-2 हरी मिर्च, कटी हुई
⅓ कप पानी
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक आवश्यकता अनुसार

प्रक्रिया

एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और चटकने तक भूनें।
इसमें अदरक और हरी मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
नमक, गरम मसाला डालें और मिलाएँ।
फिर इसमें गाजर और आलू डालें।
अच्छी तरह मिलाएं।
गैस धीमी कर दीजिये, ढक्कन लगा दीजिये और गाजर और आलू के नरम होने तक पकने दीजिये।
धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।